178171

ТОП-10 найпопулярніших сирів у світі

Моцарела — один із найпопулярніших сирів, який використовують в італійській кухні.

Ніжні кульки моцарели можуть бути різного величини, починаючи від невеликої виноградинки до розміру лайма.

Готують класичний сир Моцарела з молока буйволиць, проте існує моцарела і з коров’ячого молока.

У 100 грамах сиру Моцарела 250 ккал, а найкраще смакує він з томатами, базиліком та оливковою олією. До речі, в італійській піці Маргарита використовується саме сир Моцарела.

Пармезан — надзвичайно смачний та пікантний за смаком сир не втрачає своєї популярності навіть через 800 років від дати приблизного його створення.

Для виробництва сиру Пармезан використовують молоко корів, яких спеціально випасають на полях з конюшиною та люцерною.

Пармезан поєднує в собі одночасно пряні, солодкі та солені відтінки смаку. Сир добре засвоюється організмом людини, адже не містить холестерину, натомість багатий кальцієм та вітамінами.

У 100 грамах сиру Пармезан 392 ккал.

Найкраще смакує сир Пармезан з грушами, волоським горіхом та пастою. Також Пармезан додають у різотто, омлети та салат Цезар.

Чеддер — сир британського походження з надзвичайно приємним горіховим присмаком та легкою кислинкою.

Сир Чеддер родом з Великобританії, з села Чеддер в графстві Сомерсет. За легендою, перший сир Чеддер з’явився близько 800 років тому, коли доярка залишила відро з молоком в печерах Чеддар Гордж й забула про нього. Молоко скисло та перетворилося на смачний сир, який в наші часи підкорив не тільки Англію, а й США та Канаду.

У сирі Чеддер міститься багато вітаміну D, корисного білка та кальцію. А ще, вчені стверджують, що він запобігає утворенню карієсу на зуба, сприяє міцному та спокійному сну.

Гауда — один із найпопулярніших сирів у світі, названий на честь міста Гауда в Нідерландах.

Традиційно сир виготовляють із коров’ячого молока та часто додають до нього різноманітні спеції та добавки. Також сир Гауда — коптять, що робить його асортимент ще більш різноманітним.

Сир Гауда має ніжний вершковий смак з фруктовими нотками. У 100 грамах сиру близько 330−380 ккал.

Сир Гауда чудово підходить для сендвічів та смакує з хорошим витриманим вином.

Швейцарський сир — це загальна назва декількох споріднених сортів сиру, які виробляють у Північній Америці. Деякі види швейцарського сиру мають характерні їм дірочки, а сир без них називають «сліпим».

Baby Swiss і Lacy Swiss — це два сорти швейцарських сирів американського виробництва. Обидва мають невеликі дірки та м'який смак. Baby Swiss виготовляють з незбираного молока, а Lacy Swiss — з нежирного молока.

Емменталь — солодкий швейцарський сир з легкими нотками горіхів та фруктів.

Традиційно сир виготовляють із непастеризованого коров’ячого молока, а розмір дірочок може сягати волоського горіха.

Вважається, що перший швейцарський сир Емменталь вперше був виготовлений у 1293 році в долині Емме, звідки й пішла його назва.

Емменталь є головним складником для приготування фондю, адже він чудово плавиться. Також з ним готують брускети та бутерброди, кладуть до сирної тарілки.

Брі — вперше цей м’який сир приготували у невеличкій французькій провінції неподалік Парижа. Його вважають одним із найдавніших французьких сирів, а перша згадка про Брі датована у 774 році Карлом Великим.

За смаком сир Брі може бути від грибного до фруктового, все залежить від термінів його визрівання.

У 100 грамах сиру Брі близько 330 ккал.

Найкраще смакує сир Брі зі свіжими листочками салату, з виноградом, також його подають на хрустких брускетах.

Камамбер — ще один популярний французький сир, який має не менш захопливу історію створення. Вважають, що першою його приготувала нормандська селянка Марія, а секретний рецепт сиру Камамбер їй розповів священник Шарль Жан Бонвуст. Саме його вона врятувала від смерті, сховавши Бонвуста від переслідувань під час французької революції.

Через рік сир Камамбер вже продавався на ринку її рідного селища з такою ж назвою.

Камамбер виготовляють виключно з коров’ячого молока, а у 100 грамах міститься всього 300 ккал.

Щодо смаку цього вишуканого сиру, то в ньому переважають нотки сирної плісняви та вершкового крему.

В кулінарії сир Камамбер додають в супи, соуси, десерти, а також закуски. Однією із найпопулярніших вважають ситну закуску з печеного Камамберу та інжиру.

Фета — м’який сир родом з Греції, який зберігається в розсолі.

Готують сир Фета як з козиного молока, так і з овечого чи коров’ячого. Для цього сиру властивий солонуватий смак, з насиченими та гострими нотками.

В історії сир Фета згадується у творі Гомера «Одіссея»!

Фету використовують у салатах, для начинки піци та на брускети. Ідеально поєднується з в’яленими помідорами, оливками та оливковою олією.

Грюєр — твердий швейцарський сир, який готують з коров’ячого молока. За смаком сир поєднує у собі солодкі та солоні нотки, а також легкий фруктовий присмак.

Смак сиру Грюєр змінюється в залежності від його дозрівання: м’який — 5 місяців, напівсолений — 7−8 місяців, солений — 9−10 місяців, вищий ґатунок — понад 1 рік, старий — понад 15 місяців.

Джерело: milkua.info

Ваш вибір 'Нічого сказати'.

Україна – лідер з експорту соняшникової олії

За підсумками 2019/20 МР з України експортовано основних видів рослинних олій на 5,28 млрд.дол.США (зростання 116,9% до 2018/19 МР).

Про це повідомляє прес-служба Асоціації "Укроліяпром.

Експорт олії соняшникової досяг рекордної позначки у 6,68 млн.тонн на 4,9 млрд.дол.США (зростання відповідно 110,2% та 117%.).

Очікується, за оцінками USDA, що у 2020/21 МР України залишиться світовим лідером з експорту олії соняшникової.

ТОП-5 експортерів зернових культур в 2019/20 МР

Згідно з даними державної митної служби України, за підсумками 2019/20 МР (липень-червень) на зовнішні ринки з країни було поставлено близько 55,9 млн. тонн основних зернових культур (сумарно пшениця, ячмінь і кукурудза), що виявилося на 15% більше , ніж за підсумками попереднього сезону (48,7 млн. тонн). Про це пише АПК-Інформ.

В т.ч. за підсумками 2019/20 МР експорт пшениці практично досяг 20,6 млн. тонн (37% від загального експорту трьох основних культур), експорт ячменю - 5,0 млн. тонн (9%) і експорт кукурудзи склав трохи менше 30,4 млн . тонн (54%).

При цьому, поряд зі збільшенням експортних поставок, спостерігається консолідація відвантажень в розрізі компаній-експортерів. Згідно з оцінками аналітиків ІА «АПК-Інформ», за підсумками 2019/20 МР на частку ТОП-5 експортерів припав 31% сумарного експорту трьох основних зернових культур, тоді як в попередньому сезоні цей показник становив менше ніж 25%.

Лідером серед експортерів за підсумками сезону стала Група компаній «Кернел», на частку якої припало близько 11,7% загального обсягу відвантажень. Другу позицію займає компанія ТОВ СП «Нібулон» з часткою 7,5%. Замикає трійку лідерів компанія ТОВ «АДМ Трейдинг Україна», яка забезпечила 4,3% всіх поставок.

Також до п'ятірки лідерів з експорту основних зернових культур з України увійшли компанії ТОВ «Луї Дрейфус Комодітіз Україна Лтд.» (3,8%) і ТОВ «Кофка Агрі Ресорсіз Україна» (3,7%).

Ваш вибір 'Подобається'.

Юрія Косюка визнали найвпливовішим серед аграріїв

Рейтинг склало видання "НВ" за допомогою 61 експерта, передає УНН.

Очолив рейтинг Президент України Володимир Зеленський. У списку опинилися члени його команди, чиновники і бізнесмени, у тому числі сфери АПК.

13-е місце дісталося власнику агрохолдингу МХП Юрію Косюку. Він виявився найвпливовішим аграрієм. Керівники інших аграрних компаній розташувалися трохи нижче.

На 16-ій позиції - гендиректор агрокомпанії "Нібулон" Олексій Вадатурський.

На 29-му місці - головний акціонер холдингу "Кернел Груп" Андрій Веревський.

Засновник і гендиректор агропромислового холдингу "Астарта" Віктор Іванчик у рейтингу зайняв 38-е місце.

Ваш вибір 'Подобається'.

ТОП-3 імпортерів української соняшникової олії

За січень-липень 2020 року Україна експортувала соняшникової олії більше ніж на $3,18 млрд. При цьому, тільки за липень за кордон було продано цього виду продукти переробки насіння майже на $447 млн. Про це повідомляють у державній митній службі України.

Загалом, за даними служби, експорт соняшникової олії за перші 7 місяців поточного року забезпечив 11,95% надходжень від усього експорту товарів з України. За січень-лютий 2020 року Україна продала за кордон товарів більше ніж на $26 млрд.
ТОП-3 імпортерів соняшникової олії виглядає наступним чином:

Індія – $798,4 млн (за липень – $11,9 млн)
Китай – $453,7 млн (за липень – $75 млн)
Нідерланди – $297,6 млн (за липень – $39,6 млн)
На першому місці традиційно залишається Індія, яка є найбільшим покупцем української олії протягом останніх років. Її частка у експорті становить більше 25%, а загалом три вказаних країни закупили майже половину всіє проданої за кордон української олії з соняшника – 48,68% у вартісному вимірі.

Джерело: Landlord 

Ваш вибір 'Нічого сказати'.

Топ-10 аграрних товарів, які Україна експортувала найбільше

Лідером українського експорту залишається кукурудза, яка у січні-липні 2020 року забезпечила понад 12% всього зовнішнього виторгу від продажу товарів. Про це повідомляє прес-служба Державної митної служби України.

Повідомляється, що за січень-липень 2020 року продовольчі товари (1-24 групи УКЗЕД) забезпечили близько 44% всього виторгу від експорту товарів з України. 

Так, увесь обсяг експорту за сім місяців поточного року склав більш як $26,6 млрд, а експорт продовольчих товарів – понад $11,7 млрд.  

Водночас усього три позиції аграрної продукції забезпечили майже 30% всіх надходжень від експорту товарів. Це, як уже було вказано, кукурудза, соняшникова олія (11,95% експорту у вартісному виразі) і пшениця (5,06%).

Загалом до топ-10 товарів українського агарного експорту за підсумками січня-липня 2020 року увійшли:

 кукурудза – $3204,9 млн (18,96 млн тонн)
 соняшникова олія – $3183,8 млн (4,35 млн тонн)
 пшениця – $1348,1 млн (6,8 млн тонн)
 макуха, крім соєвої – $707,6 млн (3,5 млн тонн)
 ячмінь – $357 млн (2,12 млн тонн)
 соя – $292,6 млн (830 тис. тонн)
 м’ясо птиці – $232,9 млн (254,2 тис. тонн)
 соєва олія – $194 млн (209 тис. тонн)
 соєва макуха – $135,3 млн (373,6 тис. тонн)
 ріпак – $82,6 млн (200,6 тис. тонн)

Серед десятки перших за експортом товарів агросектору лише одна позиція не належить до рослинницького сектору – м’ясо птиці.

Джерело: agropolit.com

Ваш вибір 'Нічого сказати'.