В США создали «молекулярную кофе»

Молекулярная кофе, которая должна поступить в продажу в 2020 году, выглядит и пахнет как обычный кофе, за исключением того, что она на вкус более мягкая и менее горькая. Таким образом, потребителю совсем не обязательно добавлять в нее сливки или сахар, пишет agro-yug.com.ua.

Несмотря на то, что молекулярная кофе сделана не из кофейных зерен, она все же содержит кофеин.

Напиток изготовлен из натуральных ингредиентов – точный рецепт является запатентованным и не разглашается. Но сообщается, что в производстве этого кофе используются семена арбуза или шелуху подсолнечника.

Молекулярный биолог Джаррет Стопфорт (Jarret Stopforth) вместе с маркетологом Энди Клейчемом (Andy Kleitsch), которые и организовали компанию Atomo Coffee, утверждают, что их разработка может помочь удовлетворить мировые запросы на кофе в контексте изменения климата.

Напомним, цены на кофе на товарных биржах мира в течение последнего месяца выросли более чем на 23% из-за сообщения о низкий урожай в Гондурасе — одном из крупнейших экспортеров кофе.