Вчені створили смачну ковбасу з штучних клітин

У США вчені створили смачну ковбасу з штучних клітин свині. Метод був розроблений учасниками стартапу New Age Meats, які взявши тканини у свині Джессі, лабораторним шляхом виростили з них тканину, придатну для вживання в їжу. Запрошені на церемонію дегустації представники веганського руху, якийсь час вагалися і обговорювали між собою етичні проблеми, пов’язані з поїданням м’яса. Проте було вирішено, що раз тварина не постраждала, то її тканини цілком придатні для їжі.

На думку більшості дегустаторів, запропонована ним ковбаса нічим не відрізнялася від натуральної, а значить, учасники стартапу змогли відкрити нову еру в харчовій промисловості. Вона не потребуватиме від виробників витрат на утримання та забій свійських тварин. Вчені говорять, що експеримент з Джессі став першим кроком. Далі дослідники мають намір працювати з коровами, вівцями і навіть рибами, де будуть розроблені нові, вдосконалені методи.

Джерело: aspekty.net