Кухар випадково створив морозиво, що не тане
Кухар хотів придумати новий вид кондитерських виробів з «негарної» полуниці, яка виросла невдалої форми і не підходить для продажу, повідомляє Daily Mail, пише agroportal.ua.
У ході експериментів японець виявив, що при додаванні екстракту полуниці в крем продукт починає застигати. Полуничний екстракт заважає маслу і рідині швидко випаровуватися і тому десерт зберігає форму навіть під впливом високих температур. Це відкриття виявилося цілком придатним для приготування морозива.
Морозиво вирішили перевірити на «вогнетривкість», його поміщали в тепло і навіть впливали пором, однак воно не тануло, повідомляє британське видання.
Перегляди: 6
Адреса:
https://agroreview.com/content/kuhar-vypadkovo-stvoryv-morozyvo-shcho-ne-tane