Купувати свинину на ринку чи в магазині: всі “за” і “проти”

Так, на ринку можна поторгуватись, знайти “свого” продавця і скуштувати “домашньої” свіжини, спробувати сало, перед купівлею. А в супермаркетах система контролю, як якості м’яса, так і умов зберігання, стану здоров’я продавців, більш сувора. Детальне дослідження цих аспектів здійснила компанія “Nielsen Ukraine”.

За результатами опитувань було виявлено такі “плюси” ринку:

– Свіжість продукції (на ринку немає умов для тривалого зберігання, тому м’ясо продається за один день)
– Великий вибір
– Можливість торгу та, відповідно, економії
– Доступ до м’яса (можливість власноруч перевірити його свіжість)
– Можливість налагодити особистий контакт із продавцем і замовляти потрібне м’ясо заздалегідь
–  Можливість купити домашню свинину, вирощену на натуральних кормах
– Можливість куштувати сало

Що ж до аргументів проти закупівель на ринку, то під час дослідження виявили таке:

– М’ясо доступне для контакту з усіма відвідувачами ринку
– Антисанітарні умови в теплу пору року (мухи, інші комахи)
– Відсутність вітрин для підтримання необхідної температури
– Невідоме походження м’яса та умови його транспортування до ринку.

Аргументами для вибору свинини в супермаркетах є:

– Належні умови зберігання і транспортування (вітрина, холодильники
– Великий вибір
– Можливість повернути неякісний товар по чеку
– Ретельний контроль якості
– Можливість купити разом із м’ясом всі необхідні продукти
– Можливість купити м’ясо навіть пізно ввечері
– Розташування
– Можливість оплати банківською карткою
– Зручні візочки
– Наявність медичного контролю здоров’я продавців

“Мінусами” закупівель у мережевих магазинах є:

– М’ясо масового виробництва, вирощене із застосуванням медпрепаратів та гормонів
– Освітлені у ЗМІ прецеденти, коли співробітники магазинів «реанімують» зіпсоване м’ясо і повертають його у продаж
– Недовіра до інформації на етикетках фасованого м’яса через махінації з ними магазинів
– Не можна торгуватись, куштувати сало

Джерело: Meat-Inform