Нові правила виробництва коньяку стимулюватимуть розвиток виноградарства

Хоча в «Основних правилах виробництва і зберігання коньяків України» зазначається, що марочні коньяки України виготовляють з вітчизняних коньячних спиртів, законодавством дозволяється при виробництві ординарних коньяків використання імпортних витриманих коньячних спиртів і коньяків. І конкретних допустимих часток привозного спирту не визначено, пише landlord.ua.

Це призвело до того, що з 2008 року ординарні коньяки в України на багатьох підприємствах майже на 100% виготовлялися виключно з імпортних спиртів. А деякі виробники не використовували обладнання повного циклу. В наслідок цього в Україні щорічно скорочувалися площі виноградників та практично «вимерло» вітчизняне виробництво коньячних виноматеріалів.

До того ж заводи первинного виноробства через демпінгові ціни на імпортні спирти змушені реалізовувати коньячні виноматеріали виробникам коньяків України за цінами, нижче собівартості.

Щоб уникнути такого перекосу, Державною регуляторною службою України погоджено проект наказу Мінагрополитики, яким затверджено Правила виробництва коньяків України. Про це повідомляє Департамент агропромислового розвитку Херсонської ОДА.

Нові правила сприятимуть розвитку виноградарства в Україні та стимулюватимуть вітчизняних виробників коньячних спиртів забезпечувати сировиною виробників коньяків та упереджувати обман споживачів.

Також  Департамент землеробства та технічної політики в АПК запропонував внести доповнення до проекту Закону України «Про виноград та виноградне вино» в частині деталізації частки імпортної сировини в коньяках України.

Така деталізація надасть змогу виробникам винограду та коньячних виноматеріалів розширити ринку збуту сировини, а виробникам коньяку України сумлінно виконувати вимоги законодавства щодо повного циклу виробництва цієї продукції та виготовляти український продукт з вітчизняних коньячних спиртів.

Зараз нові Правила виробництва коньяків України узгоджуються  Мінекономрозвитку. Потім їх має зареєструвати Мінюст, після чого Правила набувають чинності через шість місяців з дня  офіційного опублікування.

Щоб отримати коньяк, виноматеріал необхідно перегнати на коньячний спирт, потім одержані спирти витримати, виготовити купаж, обробити одержаний напій до кристальної прозорості і розлити, пояснили у Центрі експертиз «Тест».

Для виробництва коньячних виноматеріалів використовують високоврожайні сорти білого, рожевого або червоного винограду з нейтральним чи легким квітковий-фруктовим ароматом. Сорти зі специфічним ароматом непридатні для виробництва коньяків. Переробку винограду роблять за схемою приготування білих вин, тобто зброджують сусло (сік) після швидкого відділення мезги. Молодий коньячний спирт є безбарвною малоароматною і різкою на смак рідиною. Для того, щоб цю рідину перетворити на коньяк, молоді спирти витримують в дубових бочках або місткостях заповнених деревиною дуба у вигляді брусків або стружки (дубові чіпси).

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Склад зерна: як піклуватися про нього взимку?

Саме взимку варто заглянути на склад і перевірити стан зерна. Адже може виявитися, що в результаті мінливих у ньому умов, збільшилася вологість плодів або з'явилися в них шкідники. Як дбати про умови зберігання взимку, і чому так важливий моніторинг зерна?

Не можна забувати, що насіння, заражені цвіллю (а також забруднені екскрементами шкідників складських) перевантажує шлунково-кишковий тракт тварин і викликає різке зниження природної резистентності організму внаслідок отруєння. Це веде до ослаблення росту, порушення відтворення, зниження продуктивності, погіршення якості продуктів тваринного походження, а в крайніх випадках призводить до падіння тварин.

Зростання температури і вологості всередині нього може значно вплинути на якість зібраного врожаю і привести до його псування. Склад зерна, це також гарне місце для проживання багатьох видів шкідників – комах і гризунів.
 

Що загрожує зерну на складах?

Мало який фермер відразу після збирання врожаю позбавляється від своїх врожаїв. В очікуванні зростання цін силоси восени та взимку, як правило, повні. Але що відбувається всередині них після того, коли влітку буде закрита верхня кришка?

Дуже важливим параметром, який необхідно враховувати при підготовці до зберігання зерна, є його вологість. Відразу після збирання врожаю необхідно добре просушити для чого нам знадобиться зерносушарка шахтна, і охолодити. Просушування зерна, значно підвищує витрати на виробництво зернових культур, тим не менш, це інвестиції, що впливають на якість і довговічність, збереженого врожаю, які варто обміркувати. Для жита, тритикале, ячменю та вівса вологість безпечна при зберіганні до 6 місяців становить близько 14%, а в разі продовження цього строку понад півроку – не більше, ніж 13%. Варто пам'ятати, що спори грибка мають можливість проростання часто вже при вологості вище 15%. Висока вологість повітря в місці зберігання зерна додатково прискорює цей процес. Спочатку вона не помітна, тільки на просунутій стадії інфекції зерно змінює запах.

Контроль зерна взимку - це основа. Сьогодні зберігання зерна в силосах - це величезна зручність, і, безумовно, менше загроз. Необхідно дбати і про те, щоб в силос потрапило зерно найкращої якості.

Джерело: 0552.ua

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Тухлі яйця і прострочена горілка - у супермаркетах збувають неліквід

"В одному з супермаркетів Києва риба, ковбаса і сири лежать на підлозі під прилавком. Температурного режиму не дотримуються. У холодильнику виявили червону ікру без маркування на упаковці. А з партії яєць без ризику можна купити тільки три десятка - у всіх інших термін придатності до 8 грудня", – повідомляють журналісти "Сегодня".

Крім того, в магазині знайшли прострочену горілку. На пляшках виявилося два маркування – справжню дату виробництва намагалися заклеїти.
Шматок сиру за 100 гривень прострочений на шість днів, на ньому вже здулася упаковка.

Цю помилку в супермаркеті визнали і пообіцяли прибрати залежаний товар, а також покарати продавців.
"У нас є певна схема штрафів, будуть зніматися також премії. Магазин дуже великий, асортимент великий і ми працюємо над цим", - говорить адміністратор магазину Андрій Коцюк.

Небезпечні продукти виявили й у інших магазинах. В продуктовому мінімаркеті продають упаковку пельменів, у яких термін придатності завершився ще у вересні. А ще в одному з контейнерів змішали свіжі і лежані напівфабрикати. У сирів термін придатності завершився півроку тому.

Джерело: gazeta.ua

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

На Вінничині будуть виготовляти мило з ослиного молока

Про це повідомляє vn.20minut.ua.

Навчальний заклад знаходиться у селі Заболотне, що у Крижопільському районі. Заклад очолює 68 річний Василь Романцов. Чоловік знає 7 мов та об’їздив півсвіту.

Чоловік взявся піднімати ферму на базі училища, яка існує уже 60 років. Загалом заклад утримує майже 300 гектарів угідь, 500 овець, 37 корів, 3 коней та два ведмеді. Нещодавно там з’явилося ще близько 30 ослів.

Перші п’ять були привезені директором ще у 2012 році з Туреччини. Чоловік розповідає, що тварини мають лікувальні властивості та цілюще молоко. Наприклад, від астми вилікувався охоронець закладу, який контактував з ослами.

Романцов розповів, що  в стайні ослів виділяється аміак, який допомагає при захворюваннях легенів.

Окрім цього, хочуть задіяти і молоко ослиць. Директор училища планує у майбутньому запустити виробництво мила з молока.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

У Китаї вирощують чорні алмазні яблука

Насправді чорні яблука мають темно-фіолетовий колір з блиском і нагадують воскові свічки, пише fruit-inform.com.

Говорять, що яблука настільки ж красиві, як алмази, – саме тому вони отримали таку назву. Яблука ростуть в окрузі Ньингчи (Тибет), де багато сонячного світла, а відмінності між температурою вдень і вночі досить великі – ці географічні особливості роблять Ньингчи ідеальної природним середовищем для вирощування унікальних плодів.

Чорні алмазні яблука є сортом яблук Хуа-Ню, створеним фермерами технологією щеплення.

Три роки тому 20 тис. дерев, посаджених у 2012 р., вперше дали урожай, а в цьому році кількість вирощених яблук склала 50 тис. кг. Так як виробництво ексклюзивних яблук обмежена, вони відносяться до продуктів VIP-класу, тому зазвичай продаються в подарункових упаковках по 6-8 шт.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

У Хмельницькій області введено в експлуатацію два круп'яних заводи

Про це повідомила прес-служба науково-виробничого об'єднання «Агро-Сімо-Машбуд», яке займалося будівництвом об'єктів, пише АПК-Інформ.

«Вирощувані компанією пшениця і жито ефективно переробляються на млинових потужностях. Інші культури, такі як ячмінь, соя, гречка, до 2016 р. успішно продавалися міжнародним трейдерам. Але, враховуючи стратегію, спрямовану на розширення виробництва, у 2016 р. було прийнято рішення про підписання контракту з НВО «Агро-Сімо-Машбуд» про будівництво двох крупозаводів, які дозволять повністю переробляти вирощувані круп'яні культури», - йдеться в повідомленні.

Зокрема, побудовано гречезавод продуктивністю 110-120 т/добу. зерна, а також універсальний завод продуктивністю 24-26 т/добу, який дозволить виробляти різні види зернових пластівців (пластівці швидкого приготування, які не потребують варіння) і крупи булгур.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview