Четверть урожая овощных теряется из-за недостатка хранилищ
Об этом заявил генеральный директор Украинской аграрной конфедерации (УАК) Павел Коваль в комментарии «Аргументам и фактам», пишет landlord.ua.
По его словам, такая ситуация на рынке овощных толкает производителей продавать овощи сразу после сбора урожая во время самых низких цен. Некоторые фермеры, вообще, не собирают овощи из-за низкой рентабельности.
«Из-за того, что картошку и овощи негде нормально хранить, потери урожая могут составлять 20-25%. Многие фермеры, чтобы не сгноить урожай, осенью стараются побольше продать, понимая, что с точки зрения экономики поступают неправильно, ведь цены сразу после сбора урожая самые низкие. Но они сознательно идут на это. А иногда некоторые аграрии, сориентировавшись в ценах на рынке в то время, когда урожай еще в поле, принимают тяжелое для себя решение не собирать его вообще. Ведь сбор и транспортировку выращенного с поля до места хранения — это немалые расходы, которые составляют примерно треть от всей себестоимости», — подчеркнул эксперт.
По данным гендиректора УАК, с проблемой хранения сталкиваются все производители овощных, особенно хозяйства населения. Проблема хранилищ в том, что в основном каждая овощная культура имеет свои особенности хранения.
«Известно, что у нас 97-98% картофеля выращивает население. Поэтому люди хранят ее как могут – в основном в своих погребах. Овощи борщевого набора: капусту, морковь, свеклу, лук, тоже особо хранить негде — в лучшем случае, используются какие-то старые хранилища. Правда, в последнее время появилась сеть розничной торговли со своими логистическими центрами, на которых созданы перевалочные заготовительные овощехранилища. Они, конечно, в определенной степени придерживаются современных технологий, но это — перевалочные сооружения, которые рассчитаны на временное хранение», — говорит специалист.
Павел Коваль предложил малым и средним производителям обратить внимание на кооперацию. Это поможет в аренде или создании складов для хранилищ, также наладить переработку
«В будущем у нас нет другого варианта, как идти тем же путем, что и европейские сельхозпроизводители. Необходимо привлекать инвестиции и строить мощные хранилища, надо осваивать новые технологии производства и новые виды переработки овощей и фруктов — замораживание и сушку. Ради этого придется кооперироваться, совместно строить или арендовать помещения под современные склады и хранилища — как это делают на Западе. В одиночку, без поддержки, небольшому фермерскому хозяйству не удержаться на современном аграрном рынке», — заявил генеральный директор Украинской аграрной конфедерации.