Как фермерам защитить свою прибыль

В течение октября в Украине преобладала очень теплая для середины осени с дефицитом осадков на большей части территории погода. Вследствие чего во многих областях складывались неблагоприятные агрометеорологические условия для начального роста и развития озимых культур под урожай 2020 года, сообщили в Укргидрометеоцентре.

«Почти на половине запланированных площадей завершение сева озимых происходило в сухую почву или в почву с недостаточными для прорастания зерна и появления всходов запасами влаги. Для начальных этапов роста и развития озимых культур на многих площадях центральных, северных и западных областей местами условия оказались критическими, происходила задержка прорастание зерна, всходы на ранних посевах сформировались неравномерные, пятнистые, не образовывались узловые корни. Из-за дефицита влаги в почве на большинстве засеянных площадей растения отставали в развитии по сравнению со средними многолетними показателями на 1-2 недели», - подчеркнули в Укргидрометеоцентре.

«Учитывая нетипичные погодные условия, которые мы наблюдали в октябре и начале ноября, затяжная засуха и тот факт, что почти 40% от запланированных площадей под озимыми были засеяны в слишком поздние сроки, состояние посевов вызывает немалое беспокойство у отечественных аграриев. Ведь часто сельхозпроизводители сталкиваются с реалиями, которые трудно контролировать, однако, которые однозначно влияют на урожайность и доходность. Климат меняется, и это тот фактор, который продолжит проявлять себя в ближайшие десятилетия. Поэтому эффективность работы аграриев напрямую будет зависеть от того, как они к этому приспособятся. С изменением погодных условий украинские фермеры начинают проявлять все больший интерес к агрострахованию для снижения рисков в своей работе», - отмечает директор по инновациям и развитию "Аграрного Агентства АГРОС", эксперт страхового рынка Владимир Юдин.

По его словам, анализ показателей предыдущих лет свидетельствует, что безоговорочным лидером с точки зрения популярности в агропредприятиях остаются договоры страхования посевов от полной гибели в период перезимовки. В прошлом году наиболее распространенными на рынке страхования аграрных рисков стали договоры страхования урожая от полной гибели, а также страхование рисков весенних заморозков — 40% общего количества страховых договоров.

Читайте также: Поле без полиса: почему аграрии не страхуют свои риски?

Наибольшим риском для посевов в осенне-зимний период является снижение температуры ниже критических показателей. Но его влияние на состояние озимых культур заметно лишь после возобновления вегетации весной. Точнее, только весной можно будет заметить, что вегетация не восстановилась. И это не единственная опасность, которая угрожает посевам. Весной также распространены поздние заморозки, вымокание и развитие болезней растений.

Сегодня фермеры на рынке страховых услуг могут выбрать для себя наиболее оптимальную страховую программу для озимых культур, застраховав урожаи озимой пшеницы, ржи, тритикале, ячменя, рапса от любых погодных явлений, которые могут привести к невозобновлению вегетации весной и от весенних заморозков. Страхование посевов от гибели предусматривает возмещение расходов, понесенных на каждый гектар, на котором озимые не возобновили вегетацию весной.

«Различают договоры страхования от полной и частичной гибели. Страховой период начинается с момента подписания договора страхования и длится до мая. Стоимость страхового полиса зависит от культуры, региона, размера франшизы и других факторов. Дороже застраховать те культуры, которые являются более уязвимыми к непогоде, а в тех регионах, где непогода обычно случается чаще, цена страхования будет выше. Также, по согласованию со страховой компанией, фермеры могут распределить пострадавшие поля весной на две части: для получения возмещения согласно одной части и для сохранения другой под урожай озимых. Именно поэтому, аграриям, чтобы компенсировать возможные убытки, необходимо уже сегодня позаботиться о финансовой стабильности своего бизнеса, заблаговременно застраховав свои посевы», - замечает Владимир Юдин.

Эксперт советует фермерам не оценивать общие затраты на страхование, а распределять расходы в расчете на застрахованную площадь. Таким образом, получается, что на период перезимовки страхования посевов озимых пшеницы, ячменя, ржи будет стоить ориентировочно 125-210 грн за 1 га.

« Учитывая все потребности отечественных сельхозпроизводителей, "Аграрное Агентство АГРОС" разрабатывает страховые продукты, которые доступны, понятны и интересны для аграриев. Мы работаем с надежными страховыми компаниями, обсуждаем с фермерами все условия договора агрострахования и минимизируем влияние пагубных рисков на будущий урожай. Нам важно объяснить аграрию, как работает конкретный страховой продукт. И если наш клиент сталкивается со страховым случаем, то все делаем для того, чтобы он получил возмещение убытков.

В современных реалиях сельхозпроизводители сталкиваются с многими факторами риска, основными из которых являются погодные условия. Агрострахование дает им уверенность в инвестициях. Мировой опыт показывает, что система сельскохозяйственного страхования работает, – а значит, и сельское хозяйство в Украине, которое вышло сегодня уже на совсем другой уровень, чем еще 10 лет назад, должно получить достойную защиту. В современном АПК управление рисками – неотъемлемая часть планирования производства. И агрострахование – необходимый инструмент», - подчеркивает Владимир Юдин.

Справка:
Агентство Агрос специализируется на одном из самых сложных видов страхования - агростраховании. Для украинских агропроизводителей разработаны различные программы страхования сельскохозяйственных культур, которые включают в себя как страхование от отдельных погодных рисков, так и страхование комплекса рисков.
Контактные телефоны: 0503386703

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview
Ваш выбор 'Нечего сказать'.

Срок годности: как распознать продукты, которые несут угрозу для жизни человека

Согласно основным нововведением Закона №2639 от 06.12.2018 «Об информации для потребителей относительно пищевых продуктов», который был введен в действие 06.08.2019, срок годности выраженный словами «употребить до» несет опасность для здоровья после окончания срока годности, пишет milkua.info.

Об этом рассказала Жанна Пастовенська, эксперт из пищевого законодательства, во время вебинара «Новый Закон "Об информации для потребителей относительно пищевых продуктов"», который был организован Проектом USAID «Поддержка аграрного и сельского развития».

Новый подход к обозначению срока назначения пищевого продукта выражается словами:

«Лучше употребить до...» (в случае, когда указывается конкретный день);
«Лучше употребить до конца...» (когда речь идет о месяц или год).

«Следует обратить внимание на то, что употребление продукта даже после окончания минимального срока годности безопасное течение определенного периода», — замечает Жанна Пастовенська.

Положение имеет исключение (ст. 18 Закона № 2639). В частности, дата «Употребить до» указывает на то, что продукт является скоропортящимся через свои микробиологические свойства, и в таком случае указывается конкретная дата, после истечения которой пищевой продукт может считаться опасным для здоровья человека. К таким продуктам относится сырое мясо, сырая рыба, мягкие сыры, и прочее.

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Поле без полиса: почему аграрии не страхуют свои риски?

Именно здесь на помощь может прийти страхование как вид защиты на случай наступления событий негативного характера. Особенно актуальной тема страхования является для представителей сферы агробизнеса, который среди стандартного набора рисков, которые может нести любой бизнес, содержит множество других, присущий именно ему, в частности: изменение климатических условий, неблагоприятные погодные условия и явления, вредители и болезни, плохой урожай и т. д.

Учитывая стремительное развитие аграрного бизнеса в Украине, его значительные финансовые ресурсы и большое количество рисков, без агрострахования аграриям не обойтись.

«Агрострахование может стать для фермеров практичным и действенным финансовым инструментом защиты собственных предприятий. Ведь с его помощью минимизируются возможные убытки от неконтролируемых природных явлений. Климат планеты меняется, разбалансировка погодных условий сильно ощущается и в Украине. Поэтому аграриям важно застраховать свои риски, потому что иначе придется считать не прибыль, а убытки», - отмечает директор по инновациям и развитию "Аграрного Агентства АГРОС", эксперт страхового рынка Владимир Юдин.

По его словам, сегодня украинские страховые компании предлагают агробизнесу самые разнообразные виды страхования: страхование будущих урожаев (на случай урагана, бури, засухи, наводнения, заморозков, болезней растений и т. д.), животных (на случай гибели животных, их воровства, болезней, несчастных случаев), сельскохозяйственной техники и иного имущества (на случай повреждения, утраты, уничтожения и тому подобное). Следовательно, аграрии имеют широкий спектр предложений выбора страхования, страховых случаев и страховых учреждений. Однако, как показывает практика, аграрии не спешат обращаться в страховые компании.

«Так исторически сложилось, что слово «страховка» в Украине вызывает скепсис у производителей. Просто потому, что люди не знают, что с этим делать? В США производители, независимо от площадей, имеют страховку. Во Франции — аналогичная ситуация. Европейские аграрии также пользуются страховкой. У нас рынок агрострахования не развит в полном объеме», — говорит Елена Нероба, эксперт Украинской Зерновой Ассоциации.

«Агрострахование - это мировая практика, которая десятилетиями доказывает свою эффективность. И если мы хотим вписаться в мировой аграрный рынок, нам придется принимать эти правила игры. Рискну спрогнозировать, что спрос на агрострахование будет только расти. Для этого страховым компаниям нужно соответствовать требованиям такого спроса, стараться удовлетворять потребности своих клиентов в аграрной сфере. Я уверен, что будущее рынка сельскохозяйственного страхования заключается в сочетании активной государственной поддержки универсальных программ, ориентированных на всех сельских производителей, со специализированными коммерческими продуктами, которые разрабатываются страховщиками», - замечает Владимир Юдин.

Прониклись проблемами агрострахования и народные избранники. По словам председателя комитета Верховной Рады Украины по вопросам аграрной и земельной политики Николая Сольского, аграрный комитет работает над механизмами компенсации потерь, которые аграрии могут понести из-за проблем с урожаем.

Он сообщил, что депутаты совместно с представителями аграриев и страховых организаций разрабатывают механизм, который позволит компенсировать риски представителей АПК.

«Сейчас в аграрном комитете обсуждается идея с механизмом, который будет предусматривать страховку прибыли за урожай с 1 га. Планируется имплементировать ее через страховые организации, которые лучше любых государственных органов смогут отследить законность и реализацию таких страхований. Мы попытаемся сделать все возможное, чтобы эта страховка заработала уже со следующего года. За две недели мы соберем представителей страховых компаний, чтобы рассмотреть условия и отдельные детали страхования урожая, ведь такая операция несет много страховых рисков, она не дешевая и нам нужно посмотреть, сможем ли мы выделить необходимые суммы из бюджета», – заявил Николай Сольский, пишет agropolit.com.

«Можно уверенно сказать, что агрострахование при правильном подходе уже сегодня может стать надежной защитой для агробизнеса и выгодным для фермеров. Потенциал данного вида страхования достаточно значительный, поскольку сам агробизнес стремительно развивается и содержит много рисков. Продукция АПК для Украины — основная статья экспорта и одна из суперперспективних отраслей, особенно, если рынок земли будет либерализован»,- подчеркивает Владимир Юдин.

Он также рассказал, как эффективно застраховать свой агробизнес. Прежде всего следует спрогнозировать возможность наступления тех или иных негативных событий (страховых случаев), которые имеют наибольшую вероятность наступления.

Затем все выявленные риски (негативные события) условно разделить на две группы: 1) риски, которые можно минимизировать самостоятельно; 2) риски, наступление которых принесет наибольшие потери и их нельзя минимизировать самостоятельно.

Именно вторая группа рисков и будет иметь потребность в страховании.

Следующим шагом станет выбор страховой компании и заключение договора страхования.
Стоимость страхового полиса зависит от культуры, региона, размера франшизы и других факторов. Дороже застраховать те культуры, которые являются более уязвимыми к непогоде, а в тех регионах, где непогода обычно случается чаще, цена страхования будет выше.

«Фермерам также необходимо уделять достаточное внимание репутации страховщика и условиям договора страхования. "Аграрное Агентство АГРОС" предлагает широкий выбор страховых продуктов, с учетом индивидуальных пожеланий агрария. Позиция компании относительно возмещения страховых выплат простая: согласно договора с клиентом возмещения гарантированно происходит в том случае, когда это должно быть. Фермерам следует помнить, что страховой полис позволит им иметь «подушку безопасности» на случай форс-мажора», - отмечает Владимир Юдин.

Справка:
Агентство Агрос специализируется на одном из самых сложных видов страхования - агростраховании. Для украинских агропроизводителей разработаны различные программы страхования сельскохозяйственных культур, которые включают в себя как страхование от отдельных погодных рисков, так и страхование комплекса рисков.
Контактные телефоны: 0503386703

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Почему производители органики часто разочаровываются в этом бизнесе

Магазин органических и экологически чистых продуктов - такая бизнес-идея привлекает многих начинающих предпринимателей. Казалось бы, в наш век всеобщего загрязнения окружающей среды люди будут всеми силами стремиться купить чистую продукцию для себя и своей семьи, и такая торговая точка просто обречена на успех. На практике же, многие, кто открывал магазины экотоваров в Украине, часто разочаровывались в этом бизнесе, пишет pro-consulting.ua.

Прежде чем вкладывать деньги в продажу органических продуктов, необходимо осознать, что рынок органики в Украине существенно отличается от подобных рынков в Европе и США. Там действительно есть целые супермаркеты, торгующие только органическими товарами, и они неплохо себя чувствуют. Множество завсегдатаев этих магазинов хорошо разбираются в преимуществах органики и в том, как ее выращивать. И самое главное, в развитых странах люди доверяют системе контроля за производством органической продукции.

В Украине же органический рынок только формируется. Закон «О основные принципы и требования к органическому производству, обороту и маркировке органической продукции» начал действовать только с августа 2019 года. К этому маркировки типа «органик», «эко», «био» могла относиться, и часто ставилась на самые обычные продукты с целью привлечения покупателей. Такое вольное трактование понятия органической продукции сильно девальвировало ее в глазах потребителей, и теперь многие относятся к таким надписям с недоверием. Вот почему магазин, который позиционируется в сфере органики, будет многими сначала восприниматься как обычная торговая точка с претензией на оригинальность. Поэтому автоматического успеха не получится, а надо будет приложить усилий, чтобы заслужить сначала внимание, а потом доверие покупателей.

Как это делается, в нескольких предложениях не расскажешь. Это тема полноценного бизнес-плана со всеми расчетами, который лучше разрабатывать совместно со знающим специалистом, знакомым с тонкостями этого бизнеса. Более легким вариантом является купить франшизу уже раскрученной торговой сети, но тогда придется забыть об оригинальности и самостоятельности в выборе стратегии развития.

Сама по себе бизнес-идея выйти на рынок органической продукции очень перспективная, но не в одно мгновение. В настоящее время подавляющее большинство органических ферм в Украине ориентированы на экспорт. Но то, что в Германии ежегодно продается органики на 9,4 млрд евро, а у нас только на 20 млн евро, говорит лишь о том, что нашим и производителю, и продавцу, и покупателю придется пройти еще достаточно долгий путь навстречу друг другу. А прибыль на этом пути будут получать только те участники рынка, кто заслужит и сохранит безупречную репутацию.

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Как выбрать полезный йогурт

«Работа иммунной системы на 70% зависит от состояния кишечной микрофлоры. А кисломолочные продукты способствуют ее поддержке», — отмечает Светлана Фус, врач-диетолог высшей категории, руководитель Центра нормализации веса, на своей странице в Instagram.

Йогурты являются примером полезных кисломолочных продуктов. Как же его выбрать среди многообразия на магазинных полках? Специалист делится секретами:

Покупайте натуральный йогурт без наполнителей, фруктовых сиропов, шоколада и тому подобного.
Они вкусные, но к сожалению, содержат много сахара, искусственных ароматизаторов и вкусовых добавок, этим самым теряется пользу.

Их не стоит давать детям и беременным женщинам. Лучше купить натуральный йогурт и добавить в него замороженные фрукты и ягоды.

Проверяйте жирность.
Часть йогуртов изготавливается из молока жирностью 1,5−6%, а есть - из обезжиренного (производители указывают об этом на упаковке словом «light»).
«Йогурт, который не содержит жиров, лишенный ценных растворимых в жирах витаминов, таких как A, D, E, K. Кальций усваивается значительно хуже. Лучше покупать продукт с низким содержанием жира (1,5 — 2,5%), чем вообще обезжиренный», — отмечает Светлана Фус.

Обращайте внимание на количество молочнокислых бактерий.
Состав указан на упаковке. Одни йогурты содержат ацидофильные бактерии (они населяют тонкий кишечник), а другие - бифидобактерии (они живут в толстом кишечнике). Последний лучший продукт для употребления, так как имеет больше пользы, ведь организму необходимы и те, и другие бактерии. Бифидобактерии в молочной среде не размножаются, их добавляют в продукт. Впоследствии бактерии погибают. Чем свежее йогурт, тем больше в нем бифидобактерий.

Учитывайте период хранения. Это основной индикатор натуральности продукта. Выбирайте йогурты, которые имеют небольшой срок годности — 14, максимум до 30 суток. В них больше живых бактерий. Более полезным является натуральный йогурт, который можно приготовить в домашних условиях.

Этот продукт лучше употреблять в качестве перекуса. Применение натуральных йогуртов может быть хорошим решением для тех людей, у которых возникла непереносимость лактозы.
Помните, перед наступлением сезона простуд и ОРВИ, в качестве профилактики желательно регулярно употреблять кисломолочные продукты.

Источник: MilkUa.info

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Украина может остаться без качественного хлеба. Но с валютой

Хороший урожай зерновых не сможет гарантировать Украине продовольственной безопасности и едва обеспечит относительно скромные потребности внутреннего рынка, пишет ubr.ua.

Рекорд за рекордом

Украинским аграриям покоряются новые достижения по урожайности: средний объем сборов всех видов зерновых культур по состоянию на 3 октября превысил рекорд предыдущего года на 10%. В абсолютных числах после завершения жатвы прогнозируется 72 млн. т. сборов всех зерновых, что на 2,5 млн. т. выше значений 2018 года. С учетом же масличных культур цифра собранной с\х продукции достигнет отметки в 97 млн. т. считают в Украинской зерновой ассоциации.

Автоматически выросли и прогнозы внешней торговли зерновыми, объем которой уже сейчас на 49% превысили прошлогодние показатели. Вторая после металлургии статья украинского экспорта, за первое полугодие принесшая Украине $4,5 млрд за 26,2 млн т. проданного зерна, по оценке Минсельхоза США, в новом маркетинговом году увеличится до 50,7 млн т. По расчетам Нацбанка Украины продажа зерна также сможет стать залогом для укрепления экономики и увеличения золотовалютных резервов страны.

Продаем дешевле и в Азию

Несмотря на шестикратный рост поставок зерна на европейские рынки, основными импортерами отечественной пшеницы останутся страны Азии и региона MENA (Ближний Восток и Северная Африка). Если ЕС более заинтересованы в фуражной пшенице, то занимающие первые строчки в украинской структуре экспорта Египет, Индонезия и Бангладеш завозят к себе среднего качества мукомольную.

Интерес африканцев и азиатов к украинской пшенице, как рассказала специалист компании Engelhart CTP Ukraine Елена Зырянова, вызван прежде всего ее низкой стоимостью: украинская пшеница на международном рынке одна из самых дешевых наряду с российской и аргентинской. Отечественная продукция более высокого качества спросом, по словам Зыряновой, за границей не пользуется также из-за цены: аналогичную и более дешевую пшеницу на рынке предлагает Казахстан.

Ориентация закупщиков на низкий ценовой сегмент вносит свои особенности в торговлю зерном. Несколько подпортила экспортные амбиции Украины укрепившаяся гривна, так как сильная локальная валюта делает менее конкурентными товары с ориентацией на экспорт, отметила советник главы Украинской зерновой ассоциации (УЗА) Елена Нероба. По этой причине на недавно проведенном Египтом тендере украинская пшеница была заказана в несколько меньших объемах, чем за аналогичный период прошлого года: 2,5 млн т. против 3,3 млн т.

По мнению директора Экономического дискуссионного клуба Олега Пендзина, непредсказуемый курс доллара в дальнейшем также может сыграть негативную роль в общем объеме поставок: «В убыток себе никто везти не будет», – отметил Пендзин.

Влияние зерновых на экономику

По мнению экспертов пиковых притоков валюты от экспортной выручки в дальнейшем ожидать не стоит: начиная с ноября отгрузка зерновых традиционно снижается, а логистическая цепочка смещается в сторону кукурузы.

«Пшеницы мы собираем немного, порядка 24-25 млн т. в среднем за год. Остальное – это кукуруза. Говорить о том, какой у нас экспортный потенциал можно будет только тогда, когда закончится маркетинговый год, то есть в октябре. Пока погода благоприятствуют сборам, но если начнутся дожди и холода, то очень много кукурузы «поляжет». В любом случае, увеличение производства на два миллиона тон не приведет к тому, что у страны вместо 3% роста ВВП будет 7% – это не достигается такими методами», – анализирует влияния с\х экспорта на экономику Олег Пендзин.

Аграриев экспорт не радует

В то время, как украинская экономика ожидает валютных поступлений, аграрии свою прибыль недополучают.

«Причина более низких относительно прошлого года закупочных цен в том, что в Северном полушарии произвели на 12 млн. т. больше пшеницы при сохранившемся на прежнем уровне спросе», – пояснила ситуацию Зырянова. Если что и «съедает» у производителей зерна часть доходов, так это работа «Укрзализныци», где «дутые, совершенно неоправданные тарифы и узкое горло», считает представитель Engelhart CTP Ukraine.

Джентельменское соглашение

Чтобы не дать разогнавшимся трейдерам вывезти из Украины слишком большое количество зерна, ежегодно между представительными организациями всех заинтересованных сторон, включая аграриев, мукомолов, хлебопеков и самих зернотрейдеров, утверждается Меморандум, фиксирующий экспортный барьер.
Документ этого года, подписанный главой Минэкономики Тимофеем Миловановым 3 октября, отличается от предыдущих отсутствием четких числовых ограничений по экспорту. Это позволит не привязываться к конкретным устаревшим параметрам и оперативно подстраиваться под меняющуюся рыночную конъюнктуру, отметил замминистра Тарас Высоцкий во время обсуждения данной меры.

«Участники рынка договорились встречаться каждый последний понедельник месяца и обмениваться текущей информацией и в случае необходимости уже говорить об ограничениях в количественном выражении», – высказался по этому поводу глава УЗА Николай Горбачев.

Больше зерна

Однако, директор «Укрхлебпрома» Александр Васильченко отстаивал более радикальное решение: механизм ограничения экспорта должен быть более влиятельным, потому что существует риск для украинской переработки потерять доступ к качественной пшенице.

Хлебопеки аргументируют свою позицию тем, что для производства хорошего хлеба внутри страны необходимо оставлять как можно больше пшеницы 2-го класса.

«Новый стандарт качества пшеницы этого года разделил ее только на продовольственную и непродовольственную. Причем, вторая вся в одном классе – четвертом. Но для третьего класса обозначен уровень клейковины 18% – по старым советским ГОСТам это была непродовольственная пшеница. Сегодня из той классификации можно хорошую муку делать только из второго класса. Первый бы подошел, но его нет в принципе – там слишком высокие показатели по белку, которых производитель не может достичь».

По словам Васильченко, третий класс можно использовать, но его нужно хотя бы смешать с «хорошим» зерном, которого мало, и половину которого, опасается глава «Укрхлебпрома», вывезут. Решением мог бы быть запрет на вывоз всех классов зерна выше 3-го.

«Пока этого нет, нельзя сказать, что мы в безопасности с точки зрения качества хлебопекарной продукции, произведенной из украинской пшеницы. По официальным данным у нас 60% произведенной пшеницы – продовольственная. А из продовольственной пшеницы – только 20% соответствует второму классу. 20% из 27 миллионов урожая – это 5 с хвостиком миллионов тон. А теперь смотрим баланс, который составляет Министерство аграрной политики – на продовольственные цели нужно 5,5 миллионов. То есть потенциал для экспорта продовольственной пшеницы у нас есть только за счет третьего класса», – предупреждает глава «Укрхлебпрома».

В ответ на данные опасения Елена Зырянова заверяет, что из Украины экспортируется в основном фураж и третий класс, ввиду неконкурентности более высоких сортов.

«У нас произведено почти 30 миллионов тон пшеницы, из них 10 остается в стране для внутреннего потребления. В основном остается первый-второй класс, потому что вывозят фураж в количестве 12 млн. т., и третий класс. Тем более, благодаря засушливой погоде пшеница практически вся высокопротеиновая, даже в фураже. Поэтому недостатка пшеницы на внутреннем рынке не может быть. Обратное может случится разве что по причине спекуляции», – уверена эксперт.

Данные продовольственной организации ООН (ФАО) скорее подтверждают опасения главы «Укрхлебпрома» Васильченко: по их информации украинский экспорт состоит в основном из высококачественной мукомольной пшеницы и незначительной части фуражной.

Однако не существует ни достоверного способа проверить качество произведенной пшеницы, ни тем более определить, какой ее процент уходит из Украины на внешние рынки, считает Родион Рыбчинский,  глава ассоциации «Мукомолы Украины».

«С того момента, когда в рамках борьбы с коррупцией была расформирована государственная хлебна инспекция, мы потеряли возможность отслеживать качество пшеницы – конкретных данных по классам сейчас не имеют ни участники рынка, ни Минагро. Если говорить об экспорте, какой процент вывезенной пшеницы «продоволка», то для этого нужно посмотреть сводную декларацию экспорта по белку, например. Но на текущий момент у участников рынка нет доступа к декларациям экспортеров – только в Минэкономики, либо в таможне», – объясняет он.

Так или иначе, эксперт выразил уверенность, что из имеющегося на внутреннем рынке зерна можно спокойно найти необходимое по качественным характеристикам. Единственный вопрос – в цене.

«На текущий момент мукомолы обеспечивают свои производственные мощности в полном объеме как в количественном, так и в качественном отношении. В ближайшие 2-3 месяца мы не видим предпосылок к каким-бы то ни было проблемам для мукомолов и тем паче хлебопеков в разрезе качества пшеницы. Но уже сказать, что будет в марте следующего года, с каким потенциалом мы придем к весне, – сложнее», – подытожил глава ассоциации «Мукомолы Украины».

Хлеб будет дорожать, но умеренно и не из-за экспорта

По данным аналитиков «АПК-Информ», в этом году был зафиксирован самый низкий урожай ржи за всю историю Украины – 317 тыс. т. Исторический минимум также установили посевные площади, отведенные под культуру – всего 117 тыс. га. Это, в свою очередь, приводит к существенному сокращению предложения ржаной муки на внутреннем рынке, который замещается товаром из Беларуси.

«Мы, к сожалению, мелим все подряд, от чего качество нашей муки очень уступает белорусской. Ее приходиться закупать нашим компаниям, занимающееся хорошими ржанозаварными сортами хлеба, – рассказывает Александр Васильченко.

Каким бы значительным не был бы экспорт пшеницы, непосредственно повлиять на стоимость хлеба уже на магазинных полках он не сможет. Только 40% от цены буханки хлеба приходится на муку, остальное – сопутствующие при его производстве траты на оплату труда, энергоресурсы и прочее.

«Хлебопеки очень долго сидели на сортах хлеба отрицательной рентабельности из-за госрегулирования цен на социально значимые продукты – сейчас они поднимают потихоньку эту рентабельность. Вне зависимости от уровня инфляции у нас хлеб дорожает каждый год на 22-24%».

«Цена зерна в Украине привязана к мировому уровню, но если в Европе хлеб стоит 5-6 евро, то в Украине – максимум 70 евроцентов. Поэтому хлеб будет дорожать независимо от того, сколько будет стоить пшеница, но постепенно – иначе так и до бунта недалеко», - резюмирует глава «Укрхлебпрома».

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview