Производители некачественной ягоды очень скоро останутся вне рынка
Если еще 3 года назад речь шла о 5% роста в год, то сегодня это 8%. Но наряду с этим, растут и требования потребителей к качеству и безопасности ягоды, этот тренд особенно заметен в тех странах, в которые раньше можно было смело продавать ягоду любого качества.
Об этом рассказала Ирина Кухтина президент Ассоциации «Ягодоводство» в своем выступлении на 9-й международной конференции «Ягоды Украины-2018. Заморозка и свежий рынок», пишет Инфо-Шувар.
«Производители, которые считают, что их ягода всегда будет пользоваться спросом в независимости от качества продукции, очень рискуют. Даже на внутреннем рынке постоянно увеличивается разрыв в ценах на ягоду, в зависимости от ее качества, внешний рынок некачественную ягоду уже не принимает. В будущем эта тенденция будет лишь усиливаться и производители, которые не считают нужным работать над качеством и маркетингом ягоды, очень скоро останутся вне рынка»,- говорит госпожа Кухтина.
Добавленная стоимость является гарантией успеха в маркетинге свежих ягод, но большинство участников ягодного рынка ошибочно считают, что добавленная стоимость – это дополнительный доход для производителя. «Добавленная стоимость – это не дополнительный доход, это то за что потребитель готов заплатить больше. Хорошим примером является ритейл, в супермаркетах покупатели готовы платить более высокую цену за удобство, внешний вид, качество и т.д. Ягоды тоже должны быть востребованным и удобным продуктом как для внутреннего потребителя, так и для внешнего рынка»,- отметила Ирина Кухтина.
По словам эксперта, сегодня Украина экспортирует много замороженной ягоды в страны ЕС, главным покупателем остается Польша, хотя украинские фермеры могли бы получать гораздо больший доход на других более требовательных рынках. «Сейчас мы идем по пути наименьшего сопротивления, продаем ягоду в Польше, которая для нас является логистически более близкой и понятной. Но мы можем получать гораздо более высокую цену на ягоду в других, более развитых странах. Для того, чтобы войти на более дорогие рынки надо уже подтягивать продукцию до уровня спецификации покупателей в этих странах»,- рассказала госпожа Кухтина.