Распространенные ошибки при приготовлении домашнего йогурта

Перед вами самые распространенные ошибки при приготовлении десерта:

Не используйте йогурты из магазина в качестве закваски для домашнего десерта. Пользы от полученного продукта вы не получите. Количество живых бактерий в десерте будет минимальной. К тому же в домашний кисломолочный продукт перекочуют консерванты и другие вредные вещества.

Правильно подобранная закваска — основа качественного йогурта. При приготовлении домашнего десерта, как правило, используются сухие бактериальные закваски с большим количеством пробиотиков.

Не используйте аптечные Бады в качестве закваски. Они не имеют в составе бифидобактерий, которые способны размножаться и приносить пользу организму.

В качестве основы выбирайте свежее натуральное молоко. Тщательно следите за температурой при добавлении в него бактерий. Молоко не должно быть перегретым, иначе бифидобактерии погибнут. Допустимая температура указывается на упаковке с заквасками.

После добавления бактерий в молоко, в течение суток, необходимо поддерживать температуру 40С. Поэтому, в качестве емкости используйте специальные йогуртницы или мультиварки. Наполнители добавляйте непосредственно перед употреблением.

Соблюдая перечисленные правила, вы обязательно получите вкусный и полезный продукт для всей семьи!