Ученые вывели новый ароматный рис

Отмечается, что ученые Центра сельскохозяйственных исследований в Тоттори потратили около 10 лет на разработку ароматного риса. В прошлом году стартовали пробные продажи продукта, пишет agroday.com.ua.

«Рис имеет ореховый и богатый аромат, и может похвастаться жевательной текстурой», – говорит Хироки Накамура, разработчик риса «Принцесса ароматов».

Он также добавил, что этот рис хорошо сочетается с азиатской этнической едой, поэтому он и его команда исследователей надеются, что вскоре его можно будет продавать за границей.

Отметим, что присутствие аромата в рисе делает этот продукт привлекательным для потребителей и обеспечивает премиальную цену на рынке. Постоянно растущий спрос на ароматный рис на мировом рынке побуждает разработчиков выводить разнообразные ароматы этого продукта.

Напомним, американские исследователи лаборатории Службы сельскохозяйственных исследований вывели сорт красного риса, который назвали «Скарлетт». Ученые скрестили японский длиннозерный рис сорта «Джефферсон» с предком дикого азиатского риса, который генетики до этого разыскали в Малайзии.

Красный сорт риса отличается от обычного повышенным содержанием различных питательных веществ. Например, содержит высокий уровень антиоксидантов и флавоноидов, которые встречаются в красных зернах и фруктах.