Битва за урожай: пожары и погода против аграриев

Насколько растянется эта битва и удастся ли аграриям собрать хороший урожай - не известно прежде всего через погодные условия, которые могут помешать полевым работам.

«С каждым днем жатва набирает обороты, демонстрируя неплохие результаты. Но следует не забывать, что погода остается ключевым фактором риска, который присутствует в работе аграриев. Поэтому мы должны больше обращать внимание на вопросы страхования в сельском хозяйстве, на вопросе рисков, возможности нивелирования рисков», - отметила и. о. министра АПК Ольга Трофимцева.

По сообщениям от областей, большинство из них проводит жатву в плановом режиме, фиксируя  урожайность выше, чем в прошлом году. В то же время сложная ситуация сложилась в Одесской, Кировоградской и Черниговской областях в связи погодными катаклизмами.

Читайте также: Погода испытывает отечественных аграриев на прочность

Кроме того, Государственная служба по чрезвычайным ситуациям постоянно сообщает о масштабных пожарах, которые возникают в разных областях Украины из-за жары и халатности, уничтожая урожаи пшеницы.

По предварительным подсчетам, в этом году огонь уничтожил в пять раз больше зерна, чем в прошлом году.

Так, недавно недалеко от Мариуполя шесть масштабных пожаров уничтожили 60 гектаров хлеба. 1 июля в Луганской и Полтавской областях выгорело 40 гектаров пшеницы на корню. 4 июля на Кировоградщине сгорело 19 гектаров пшеничного поля.

В трагедии аграрии обвиняют не только жару: по их мнению, большинство пожаров происходит именно через человеческий фактор. Чаще всего это – невыполнение правил пожарной безопасности и неосторожное обращение с огнем.

В результате – потерянные миллионы гривен.

«Рентабельность агробизнеса зависит от целого ряда факторов. На некоторые из них можно повлиять: опыт, знания в агросфере, применение передовых технологий, современной техники и оборудования. Но есть факторы, которые не поддаются контролю, а именно неблагоприятные погодно-климатические условия, такие как град, сильный ветер, засуха, которая может стать причиной масштабного пожара, противоправные действия. Игнорирование этих рисков может нанести значительный вред украинским аграриям. Именно агрострахования призвано защитить фермеров от неблагоприятных факторов. С каждым годом все больше и больше аграрных предприятий пользуются услугами страхования сельскохозяйственных культур, ведь наличие страховки обеспечивает денежную компенсацию в случае повреждения урожая (наступления страхового случая)», - отмечает директор по инновациям и развитию "Аграрного Агентства АГРОС", эксперт страхового рынка Владимир Юдин.

По его словам, с учетом личных потребностей, агропредприятие может выбрать
комплексное страхование будущего урожая, что защищает от всевозможных погодных катаклизмов, стихийных бедствий, капризов погоды, пожара.

«Страхование отдельных рисков дает возможность выбора конкретных рисков и их сочетаний: пожар, град, сильный ветер, засуха, повреждения вследствие болезней и вредителей. Стоимость полисов зависит от культуры, стоимости будущего урожая, который страхуется, перечня рисков, местности, площади и размера франшизы. Страховым случаем считается гибель урожая от неблагоприятных погодных условий или других факторов. Поскольку договор страхования обычно покрывает несколько рисков, то каждому из них соответствует свой тариф. Застраховать можно не только посевы, но и готовую продукцию (зерно), горюче-смазочные материалы, удобрения, СЗР на складах. Страховая сумма равна рыночной стоимости товаров», - рассказывает Владимир Юдин.

Читайте также: Без урожая: как минимизировать убытки в сельском хозяйстве

Он подчеркнул, что при наступлении страхового случая, вступают в силу обязанности страховой компании перед клиентом, а аграрию просто нужно правильно провести всю бумажную работу, что сопровождает фиксацию страхового случая и получения страховых выплат.

«"Аграрное Агентство АГРОС" имеет большой опыт работы на рынке аграрного страхования и внедряет индивидуальный подход к каждому клиенту. Наши специалисты быстро и качественно осмотрят посевы, подберут наилучшие условия страхования, рассчитают размер ущерба. Застраховав сельхозкультуры, Вы предусмотрите риски, которые постигают аграрный бизнес, и сможете спать спокойнее. Но пользуйтесь услугами только добросовестных, проверенных страховых компаний и компетентных независимых экспертов», - резюмирует Владимир Юдин.

Справка:
Агентство Агрос специализируется на одном из самых сложных видов страхования - агростраховании. Для украинских агропроизводителей разработаны различные программы страхования сельскохозяйственных культур, которые включают в себя как страхование от отдельных погодных рисков, так и страхование комплекса рисков.
Контактные телефоны: 0503386703

 

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Как выбрать качественную и безопасную сметану

Для більшості українців сметана є невід’ємним продуктом у раціоні харчування. Окрім сметани виробники пропонують споживачам сметанний продукт. Він має схожі смакові якості, але за вмістом корисних речовин значно поступається або ж взагалі може бути шкідливим для здоров’я, пише milkua.info.

Згідно ДСТУ 4418:2005 сметана — це кисломолочний продукт, що виготовляють із нормалізованих пастеризованих вершків шляхом сквашування закваскою, яку готують на чистих культурах молочнокислих бактерій.

Купувати сметану на базарі чи в магазині вибір кожного. Проте існує єдине правило — обирати той продукт у продавці чи виробнику якого ви впевнені.

Купуючи продукт із написом на упаковці «сметанний продукт», «молоковмісний продукт» або ж із іншими подібними назвами, споживач повинен розуміти, що він нічого спільного з натуральною сметаною не має.

Споживач має розрізняти справжню якісну сметану від імітуючого продукту.
«В сметані фальсифікують жир, тобто молочний жир в продукті частково замінюють рослинним. А для того, щоб консистенція сметани була привабливою додають різні емульгатори, стабілізатори», — розповідає Олена Жупінас, керівник проекту АВМ «Гуртовий збут молока».

Переробні підприємства, які дбають про свою репутацію, а це здебільшого великі популярні компанії дотримуються технологій виробництва сметани і виготовляють якісний продукт.
Класична технологія виробництва сметани на підприємстві полягає у сепаруванні молока і нормалізації вершків за кількістю жиру — 10%, 15%, 20%, 25% чи 30%. Такий асортимент сметани передбачає нормативна документація. Потім вершки пастеризують, в них вносять культури молочно-кислих бактерій, іде процес сквашування, охолодження, а далі сметану подають на фасування, розповідає експерт.

Довгий термін реалізації сметани не є показником фальсифікації продукту.

«Завдяки якості та безпечності сировини, сучасним технологіям обробки, дотриманню санітарно-гігієнічних норм на виробництві термін реалізації сметани сягає від 21 до 30 діб. Стабілізаційні системи або ж консерванти тут ні до чого», — коментує Олена Жупінас.

Технологія виробництва сметани має 2 види сквашування продукту: термостатний і резервуарний метод. Різниця полягає у процесі сквашування сметани. Всі інші характеристики, такі як склад, харчова та енергетична цінність, користь залишаються однаковими

«Під час термостатного методу сквашування у вершки вносять закваску на основі молочно-кислих бактерій, після цього їх розливають у стаканчики, пляшки, пакети. Потім ставлять у термо-камеру і процес сквашування проходить безпосередньо у порційних ємкостях. Така сметана має вигляд згустку, — розповідає Олена Жупінас. —  Під час резервуарного методу у вершки вносять таку ж закваску, але процес сквашування відбувається в єдиному молочному резервуарі. Потім сметану вимішують, таким чином проходить розбиття згустку, далі фасують. Вона має рідку консистенцію».

Окрему групу складає термізована сметана — це та, яка проходить термічну обробку. Звичайно, вміст корисних речовин під дією високої температури зменшується, проте вміст жирів, білків, вуглеводів і мінеральних речовин залишається незмінними. Такий продукт має довший термін придатності.

В магазині при виборі сметани подивіться на йменування, має бути написано «Сметана», інколи виробники дрібним шрифтом дописують «сметанний продукт», пам’ятайте, це вже не сметана. Також варто звернути увагу на склад, мають входити лише вершки та закваска.

Якщо ви все ж невпевнені у якості обраного продукту, то в домашніх умовах можна спробувати розпізнати фальсифікат. Наприклад, покласти ложку сметани в теплу воду. Справжня  розчиниться і утворить однорідну білу рідину, а продукт з рослинною олією буде плавати згустками або ж осяде на дно. Щоб перевірити сметану на вміст крохмалю, можна додати краплю йоду. Продукт з домішками крохмалю посиніє.

На сьогодні фальсифікація продуктів є актуальною темою, тому пам’ятайте — «Попереджений — значить озброєний»!

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Сказочные плоды на огороде: как можно предать урожаю оригинальные формы

Поэтому некоторые фермеры пытаются модернизировать свой урожай и на этом дополнительно заработать. Те, кому это удалось первым, еще и продают свои идеи другим, пишет pro-consulting.ua.

Например, кто не слышал анекдот про квадратные арбузы? Оказывается, такие есть на самом деле, и кроме эстетической ценности, они имеют еще и практическую, поскольку не могут покотитись. Или еще пример. Многие, готовясь к Хэллоуину или просто для смеха, превращают тыкву в страшный череп. Но этому овощу можно придать нужную форму прямо на грядке. И это может быть все что угодно — череп, фигурка садового гнома или даже голова хозяина грядки. А как вам груши в виде фигурок Будды, кабачок в виде сердца? На столе будет иметь красивый вид овощная нарезка из огуречных звездочек или пирамидка кубических яблок.

Для того, чтобы получить нужный внешний вид плодов, необходимо поместить их на раннем этапе развития в прозрачную форму соответствующего вида. Такие формы уже активно выпускаются китайской компанией Fruit Mold, и их можно купить в ее интернет-магазине.

Стоит также попробовать сделать оригинальную форму для овощей и самому. Главное, чтобы она была:

прочной, ведь плоды в процессе роста могут просто разорвать форму;
прозрачной для ультрафиолетовых лучей, поскольку они играют ключевую роль в развитии растения;
иметь отверстия для испарения жидкости, в противном случае овощ или фрукт сгниет в своей собственной воде.
Лучшими материалами для изготовления форм является белый плексиглас, оргстекло, поликарбонат, медицинский пластик.

Работая в этом направлении, можно почувствовать себя не просто фермером, а фермер-скульптором. Результатом смелых экспериментов будут плоды необычной формы, которыми можно удивить гостей или продать по повышенной цене креативным рестораторам. А для того, чтобы убедиться в выгодности предоставления новой формы овощам и фруктам, достаточно взглянуть на цены некоторых из подобных продуктов на рынках Европы: груша в виде фигурки Будды - 8,5 евро за штуку, квадратный арбуз весом примерно шесть килограммов - 750 евро. Для сравнения, цены на мировых рынках на грушу класса 1 достигают 0.5-0.6 евро/кг, а цены в супермаркетах стартуют от 1 - 1,25 евро/кг. Арбузы, в той же Германии, продаются от €0,80 €1,20 за килограмм. Удивляться таким ценам не стоит, поскольку фрукты с экзотической формой берут не столько в качестве еды, а больше, как оригинальный подарок для людей, у которых все есть.

 

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Угрозы жаркого лета: контролируем паутинного клеща

«Механизм вредоносности клеща очень прост: он прокалывает листовую поверхность культур и питается их клеточным соком. Вследствие этого у растения повышается транспирация и нарушается фотосинтез, и оно страдает от недостатка воды и неправильного обмена веществ. Эти процессы мгновенно отражаются на физическом состоянии культур – у них увядает, скручивается, темнеет или полностью опадают листья. А учитывая то, что за год клещи могут дать до 25 поколений потомства, при отсутствии контроля они могут повредить до 90 % урожая», – предостерегают специалисты «UKRAVIT».

Для уничтожения клещей и других вредителей в посевах сои и в плодовых насаждениях они рекомендуют своевременно применять акарициды или инсекто-акарициды. Преимущество последних заключается в том, что, кроме всех видов клещей, они контролируют еще и широкий спектр других вредителей – паростковых мух, долгоносиков, тлей, трипсов, плодожорок, совок, клопов, цветкоедов. Поэтому для борьбы с паутинным клещом и другими вредителями лучше применять инсекто-акарицид Антиклещ Макс (пиримифос-метил, 200 г/л + пиридабен, 150 г/л + ацетамиприд, 50 г/л). Благодаря сочетанию трех действующих веществ он подавляет метаболические реакции вредителя, вызывает обезвоживание его организма и поражает нервную систему, в результате чего тот погибает.

Читайте также: Для уменьшения потерь при обмолоте и равномерного созревания: проводим десикацию рапса

Препарат контролирует широкий спектр вредителей в посевах сои, а также в плодовых и декоративных насаждениях. Он действует против всех стадий развития клеща – яйцо, личинка, нимфа, взрослая особь, а также показывает высокую эффективность против вредителей, которые имеют скрытые этапы развития. Кроме того, препарат совместим с другими пестицидами и агрохимикатами и может использоваться в антирезистентных программах защиты.

Для получения максимального результата особое внимание при опрыскивании стоит уделить нижней части листа, так как клещи откладывают яйца именно там. После опрыскивания яйца, личинки и нимфы гибнут, а имаго продолжает жизнедеятельность, однако откладывает уже стерильные яйца.

Читайте также: Контроль злаковых сорняков сохранит до 30 % урожая подсолнечника

Справка: UKRAVIT – крупнейшая агрохимическая украинская компания, которая производит более 140 препаратов: СЗР, удобрения с микроэлементами, средства для уничтожения грызунов и бытовых насекомых. В состав корпорации входит «Фабрика агрохимикатов» (г. Черкассы).

По вопросам продаж и сотрудничества обращаться:

ООО «Укравит Агро», г.Киев, пр-т Победы 42.

Горячая линия: 0 800 301 401

 

 

 
Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview

Для уменьшения потерь при обмолоте и равномерного созревания: проводим десикацию рапса

Уменьшение потерь при обмолоте и равномерное созревание рапса невозможно без десикации посевов перед уборкой: ведь этот агротехнический прием подсушивает надземные части растения, снижает влажность семян и облегчает машинный сбор культуры. Поэтому выбору качественного десиканта стоит уделить особое внимание.

«Для равномерного созревания и уменьшения потерь при обмолоте лучше применять препараты на основе диквата, – советуют эксперты «UKRAVIT». – За счет контактного действия они подсушивают надземные части растения, но не попадают в семена: дикваты уменьшают его влажность, при этом сохраняя все свойства, и даже улучшают его масличность и классность».

Читайте также: Качественно, удобно и надежно: «UKRAVIT» запускает собственный интернет-магазин

Значение имеет и концентрация действующего вещества в препарате, отмечают в компании. Ведь она позволяет значительно уменьшить норму применения средства и, соответственно, сэкономить средства. Поэтому перед уборкой урожая рекомендуют использовать препарат Десикант Макс (дикват дибромид, 300 г/л). Концентрация действующего вещества в нем является самой высокой в сравнении с аналогичными десикантами не только в Украине, но и в Европе. Это, а также высокое качество действующего вещества, произведенного в Швейцарии, обуславливает ряд преимуществ препарата. Он обеспечивает быстрое действие, способное проявляться уже через несколько часов после применения. А уникальная формуляция с утяжелителем капель предотвращает износ рабочей жидкости с поверхности растения.

Читайте также: Контроль злаковых сорняков сохранит до 30 % урожая подсолнечника

Препарат ускоряет созревание рапса и способствует раннему сбору урожая, а также прекращает развитие ряда болезней. При этом он быстро распадается на нетоксичные соединения, поэтому является безопасным для использования как в семеноводческих, так и промышленных посевах.

Десикант Макс зарегистрирован на широком спектре культур, поэтому одинаково хорошо подходит не только для посевов рапса, но и подсолнечника, сои, сорго и других культур.

Справка: UKRAVIT – крупнейшая агрохимическая украинская компания, которая производит более 140 препаратов: СЗР, удобрения с микроэлементами, средства для уничтожения грызунов и бытовых насекомых. В состав корпорации входит «Фабрика агрохимикатов» (г. Черкассы).

По вопросам продаж и сотрудничества обращаться:

ООО «Укравит Агро», г.Киев, пр-т Победы 42.

Горячая линия: 0 800 301 401

 

 
Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview
Ваш выбор 'Нечего сказать'.

Как выбрать качественное и безопасное мороженое

Найпопулярніший десерт серед дорослих і дітей влітку — морозиво. Спекотної пори року цей продукт продається майже на кожному кутку. В асортименті морозиво на вагу або ж фасоване з різноманітними смаками, а найголовніше різним складом. Саме склад є основною характеристикою на яку слід звернути увагу в першу чергу при виборі морозива.

На сьогоднішній день в Україні морозиво виготовляється за трьома стандартами: ДСТУ 4733 — морозиво з молочними жирами, ДСТУ 4734 — плодово-ягідне морозиво і ДСТУ 4735 — морозиво, що містить рослинні жири.

«До складу морозива можуть входити вершки, масло вершкове, сухе молоко, тобто ті складові, що виробляються із коров’ячого молока. До морозива, яке містить рослинні жири інгредієнти тваринного походження замінюються рослинними. А плодове-ягідне виготовляється на основі фруктових соків, п’юре та такого іншого», — розповідає Олена Жупінас, керівник проекту АВМ «Гуртовий збут молока».

Провідні виробники морозива вказують на етикетках склад продукту, тому кожен споживач перед тим, як купити порцію морозива повинен прочитати, який у нього склад і зробити для себе вибір, зазначає фахівець.

Також покупець морозива повинен впевнитися, що продукт за час транспортування і зберігання не змінив своєї форми. Тому при покупці звертайте увагу на цілісність упакування та на форму товару.

«Якщо морозиво пройшло відтаювання, а потім знову заморожування, воно є небезпечним для вживання», — зазначає експерт.

Особливої уваги потребує морозиво, яке фасується в місті продажу. Ще більш небезпечним є так зване, м’яке морозиво, яке виготовляють з молочної суміші відразу перед вживанням. Споживач не може бути впевненим у тому чи дотримувалися всі умови зберігання тієї суміші з якої зроблене м’яке морозиво, чи були дотримані санітарно-гігієнічні умови при митті обладнання і таке інше. В такому випадку зростає ризик зараження кишковими хворобами.

«Морозиво, яке виготовляється на спеціалізованих підприємствах проходить постійний контроль під час його виготовлення, тому воно є більш безпечним для споживання ніж м’яке морозиво із, так званих, ларьків. Саме до нього варто відноситись з обережністю, бо тут виникають питання не тільки стосовно якості, але і безпечності», — зазначає Олена Жупінас.

Таке морозиво — це суміш, яка не проходить глибокої заморозки. Сумніви можуть бути у тому, чи не залишилась ця суміш із попереднього дня, пояснює експерт.
Тому якщо обирати між морозивом від фабрики і м’яким морозивом із ларька, то звичайно краще придбати перше.

Колір справжнього пломбіру має бути молочний або вершковий. Ненатуральні яскраві кольори є ознакою наявності хімії у морозиві.

На сьогодні якісне морозиво не дешевий продукт, тому ціна також є показником якості. Проте не завжди, інколи недобросовісні виробники та продавці видають неякісний товар за якісний. Не варто купувати морозиво сумнівних торгівельних марок, тільки відомих і перевірених.

Для дитини краще обрати морозиво із позначкою ДСТУ 4733. Також слід звернути увагу на домішки, краще купувати пломбір із натуральними наповнювачами, зокрема, курагою, родзинками, горіхами і таким іншим. Уникайте у складі барвників і ароматизаторів.

«При виготовленні дитячого морозива виробник бере на себе зобов’язання, що склад такого морозива більш якісний і безпечний. Для дитячого харчування використовується молоко тільки екстра ґатунку. Проте напис „дитяче“ більше маркетинговий хід ніж ознака якості», — вважає Олена Жупінас.

Джерело: milkUa.Info

Основные агро-события недели в Telegram-канале и на -странице AgroReview